老香坊的余韵 粤北的丹霞山深处有个叫香樟坳的村子。
村子被千年香樟树环抱空气中常年浮动着若有似无的清香那是从村西头的老香坊飘来的。
香坊是座青砖小院院里摆着十几个陶瓮里面酿着不同的香膏墙角堆着晒干的香茅、艾草、桂花阳光晒过香气混在一起浓而不烈像浸了岁月的酒。
香坊的主人姓温是位六十多岁的妇人村里人都叫她温婆婆。
温婆婆制了一辈子香指尖总带着草木的芬芳却能精准地调配出百种香气从清冽的薄荷香到醇厚的沉水香抹在皮肤上能留一整天的余韵。
这年白露香樟叶刚泛黄温婆婆正坐在院中的石凳上用石臼捣着晒干的桂花。
金桂的花瓣细小带着蜜糖般的甜香捣成碎末后香气更浓了引得蝴蝶在石臼旁打转。
她要做一批桂花膏给镇上的老字号脂粉铺当伴手礼铺子里的掌柜说温婆婆的桂花膏“香得正润得久不像机器做的香膏刚闻着浓过会儿就散了”。
“温婆婆能给我做盒驱蚊香膏不?”一个背着竹篓的小姑娘跑进来篓子里装着刚采的野菊花是村东头的阿杏她弟弟总被蚊子咬听说香坊的驱蚊膏管用特地来求一盒。
“我用野菊花换这花您能用不?” 温婆婆停下石杵闻了闻野菊花:“能用野菊性凉加在香膏里能清火气。
”她从屋里拿出个小瓷盒里面装着淡绿色的膏体“这是现成的薄荷驱蚊膏你先拿去用等我把野菊晒好了再给你做新的。
” 阿杏接过瓷盒膏体带着清凉的薄荷香摸上去软软的不像城里买的药膏那么硬。
“谢谢您婆婆!这膏咋做的呀?” “不难”温婆婆指着墙角的薄荷和艾草“把草药捣成汁和蜂蜡、芝麻油熬在一起凉了就是膏。
你看这蜂蜡”她拿起一块黄澄澄的蜡块“得是山里养的土蜂蜡融在油里才匀香味也锁得牢。
” 阿杏看着温婆婆把桂花碎末倒进陶罐又倒了些芝麻油放在小泥炉上慢慢熬。
火苗“噼啪”地舔着罐底桂花的甜香混着油香弥漫开来院子里的蝴蝶飞得更欢了。
“这得熬多久呀?” “得熬到花瓣沉底油变成金黄色”温婆婆用竹勺轻轻搅动“火不能大大了油会焦香味就带苦味了;也不能太小小了药性熬不出来膏就没效果。
就像熬粥得小火慢慢咕嘟才能熬出稠稠的米油。
” 阿杏蹲在旁边看只见温婆婆时不时舀起一勺油对着光看又凑到鼻尖闻闻。
半个时辰后油果然变成了琥珀色她把陶罐从火上移开滤掉桂花渣再放进切碎的蜂蜡用竹勺不停地搅直到蜡块融化油和蜡融成一体。
“这一步叫‘合膏’”温婆婆说“蜡多了膏硬蜡少了膏稀得比例正好涂在皮肤上才舒服。
” 熬好的桂花膏倒进小巧的瓷盒里要放凉一夜才能凝固。
温婆婆给阿杏装了盒驱蚊膏又把野菊花摊在竹匾里晾晒:“这花得阴干不能暴晒不然香味就跑了。
等干透了加薄荷、艾草一起捣比单用薄荷驱蚊更管用。
” 从那以后阿杏常来香坊帮忙。
她帮着晒草药、洗瓷盒、给泥炉添柴温婆婆就教她认草药——薄荷要选叶厚、茎紫的香味足;艾草要陈的新艾太冲;桂花要金桂银桂的香太淡。
还教她辨香膏的好坏说“好膏看着油亮摸着细腻涂在手上不黏腻香味是一点点透出来的不是猛地窜鼻子”。
“你闻这沉水香”温婆婆拿出块黑褐色的香木用砂纸轻轻磨了磨“初闻是淡淡的木质香过会儿会透出点甜这叫‘前调’和‘后调’好香都有层次就像好曲子一段比一段耐听。
” 阿杏把这些都记在心里找了个小本子把温婆婆说的制膏方子抄下来:薄荷膏要加3钱薄荷汁、2两芝麻油、1钱蜂蜡;桂花膏要5钱桂花末、3两油、1钱半蜡旁边还画了个小小的香膏盒标着“凉处存”。
有天村里来了个做民宿的老板娘看到温婆婆的香膏说想批量采购放在客房里当伴手礼。
“婆婆您这香膏太适合我们民宿了带着山的味道客人肯定喜欢。
” 温婆婆有点犹豫:“我这小打小闹的做不了太多。
” “我帮您找人搭把手”老板娘笑着说“就按您的法子做保证不偷工减料。
” 阿杏也劝她:“婆婆这样更多人能用到您的香膏呀。
” 温婆婆点了点头:“行但是得说好材料必须用咱山里的工序一步都不能少少了一步香味就变了。
” 民宿老板娘请了两个村里的妇人来帮忙温婆婆手把手地教她们捣药、熬油、合膏。
阿杏就负责洗瓷盒、贴标签标签是她画的上面有香樟叶、桂花、薄荷还写着“香樟坳手工香膏”看着质朴又亲切。
新做的香膏有三种:桂花膏润手薄荷膏驱蚊艾草膏止痒装在统一的小瓷盒里摆在民宿的前台果然很受欢迎。
有客人用完特地来香坊买说“这香膏带着山风的味道抹在手上像把丹霞山的清香带在了身边”。
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