打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹第144章 拿五星级酒店来周安都不换

周安弄的豆子是真不少干豆子就有100斤出头泡发之后更重。

将这些黄豆全部做成豆腐后差不多有个300来斤豆腐。

这么多豆腐即使家里人多也能吃上好长一段时间了。

“玥玥姐我是想把这些豆腐都做成冻豆腐囤在家里慢慢吃也省得以后再麻烦！” 王玥玥听完后了然的点了点头。

“哦哦原来是做冻豆腐呀！冻豆腐确实好吃不比那些豆腐差嘞！” 冻豆腐这东西在南方不太多见。

不过只要是东北人就没有没吃过冻豆腐的。

冻豆腐顾名思义就是把鲜豆腐冰冻过后完成的。

北方的冬天那就是个天然大冰柜什么东西放着都不怕坏。

吃不完的豆腐冻成坚硬的冰坨子要吃的时候化冻就行。

鲜豆腐吃着口感嫩嫩滑滑的可经过大自然的一番冷冻过后口感就变了。

经过冷冻过后豆腐的内里产生了许多蜂窝结构。

从嫩滑的质地变得疏松多孔吃着也更加有韧性有嚼劲。

比起鲜豆腐周安更爱吃冻豆腐。

猪肉炖粉条的时候放一些冻豆腐下去。

冻豆腐像面藕一样能吸收不少汁水。

在嘴里咀嚼着鲜美的汁水爆出那味道简直绝了。

用这冻豆腐来涮火锅味道也很不错。

旁边的女知青陈瑶听到这话一脸可惜。

“哎！早知道我昨晚多泡些豆子了！免得以后磨豆子麻烦还得再借驴子！” 将石磨用水冲洗过后就开始磨豆子了。

农村人见到这一幕简直是太亲切了。

用勺子舀起豆子半瓢豆子半瓢水。

驴绕着石磨一圈一圈地走着洁白的豆浆混合着泡沫缓缓流出。

在磨盘的出口接着一个大桶豆浆一股一股流入桶中。

豆浆刚接满一桶厨房里面就开始忙开了。

这样磨出来的豆浆不能直接用得先用纱布过滤一下。

过滤出来的豆浆用来点豆腐剩下的豆渣留着。

这个豆渣在几十年后一般都是扔掉或者拿来喂鸡。

不过在这年头哪里舍得把这东西给扔了。

会将这豆渣做成豆渣饼、豆渣窝头或者和粥一起煮出来。

不过周安不打算吃这东西这玩意儿吃着实在是太卡嗓子了。

这些东西留着等小芦丁鸡孵化出来给它们当开口粮吃。

周安自己也做过豆腐做法不难主要是要有卤水。

在南方点豆腐一般用石膏而北方用卤水比较多有的地方还会用酸汤来点豆腐。

酸汤点出来的豆腐吃着有些酸酸的周安并不怎么喜欢。

卤水这东西周安没有但女知青这里有许多。

将一大锅豆浆加热后再加入适量的卤水进去用锅铲在锅里翻动着。

搅动一段时间后液体的豆浆逐渐变成固体。

不过并不是真正的老豆腐而是豆腐脑这玩意儿碎碎的并不是一整块固体。

这就是东北人口中的水豆腐稍微拌点糖又嫩又香。

爱吃咸口的放点盐和辣椒面味道就非常不错了。

“小安会做豆腐呀弄的有模有样的呢！” 周安一边把水豆腐往桶里捞一边笑着说道。

“哈哈都是小蓓姐教我的这玩意儿还挺简单。

” 周安弄了好几趟才终于把所有的水豆腐都弄回家了。

要把水豆腐变成东北老豆腐也很简单周安昨晚已经把模具给做好了。

看着像是一个长长的木盒子不过这下面是能沥水的。

在盒子里铺上一张纱布然后将水豆腐装进去。

在上面用木板子压住并且放上重物。

就这样压个一个多小时把水分压出来后豆腐也就成了。

周安将豆腐切成小块放进簸箕里。

再将簸箕端到院外就在那雪地上搁着。

就这样冻一个晚上差不多就行了。

存放在户外不用担心变质问题整个冬天都能吃。

除了冻起来的那部分周安还放了几十斤新鲜豆腐在空间里。

这新鲜豆腐无论是做臭豆腐还是毛豆腐都适合。

等到了冬天猫冬的时候屋里时时刻刻烧着火炕家里暖和最适合做毛豆腐了。

那玩意儿看着是有点埋汰但裹着一大圈辣椒面吃的香香辣辣的别提多下饭了。

做完豆腐后接下来的一段时间周安每天都去新宅基地监工。

房子内部的细节都要一一完善妥当。

还用多余的土坯块砌了高墙围成了院子。

并且把旧房子里杂七杂八的东西都给搬到新房子去。

这些事情零零碎碎还挺多周安差不多忙活了快半个月才终于带着弟妹们入住新房。

三弟周刚躺在新炕上舒服的都不想起身。

“大哥我真感觉像做梦一样！这个新房子也太好了这炕也太暖和了！” 房间里的火炕都很大小七周瑞脱鞋后在炕上打着滚。

一边咯咯咯地笑着一边开心地说道。

“哈哈！炕上好暖和呀大哥也快来躺躺！” 周安笑着摸了摸弟弟的脑袋看到弟妹们这么喜欢新家他心里舒坦极了。

“小七喜欢这个炕今晚上就和你三哥一起睡这儿。

” 说完后周安来到旁边的另一个卧室。

“这间也宽敞小福你带着小六一起睡这间屋。

” 二弟周福没像弟弟们那么激动地笑闹可一直勾起的嘴角显示出他内心的激动。

“好呢大哥！” 炕上床单被子都有还垫了软和的狍子皮。

这么舒服的大火炕就算拿五星级酒店来周安都不换！ 紧接着周安带着弟弟妹妹们来到了洗澡的房间。

“这里就是洗澡的地方洗澡的时候把炉子点着洗澡舒服着呢！今天下午你们可得把浑身都洗得干干净净的再把新衣服也穿上明天咱们办乔迁坝坝席！” 喜欢打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹请大家收藏：()打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹20小说网更新速度全网最快。

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