四合院开局先把媳妇娶了第143章 马华晋级有望

几人还在闲聊的时候食堂主任派人过来给何雨柱送来了一大块猪肝。

这也算是他对何雨柱采购回来这么大一头野猪的回报吧毕竟这头大野猪何雨柱可是没收钱的。

而食堂主任估计是向财务拿了这笔钱的毕竟食堂采购员的工作还不是他这个食堂主任说的算。

何雨柱哑然失笑毕竟他前世是不太爱吃猪肝的原因嘛自然是每次吃猪肝的时候都感觉猪肝的味道不对有股苦味还略带一点颗粒感。

还好何雨柱有着高级厨艺现在脑子里有很多猪肝的做法什么爆炒猪肝卤水猪肝、凉拌猪肝等等。

何雨柱拿着猪肝便进了小灶室马华几人连忙跟上。

猪肝想要好吃首先一定要是新鲜猪肝不新鲜的猪肝炒出来一定是会发苦的。

然后就是清洗血水了这个血水分为初步用清水冲洗然后再用白酒、白醋浸泡后逼出猪肝里的血水。

之后爆炒猪肝的话切片用料酒之类的调味料腌制再加上生粉拌匀。

最后再开始炒。

凉拌、卤煮的话就要进行焯水焯水完才能继续下一步。

拿过来的猪肝比较多何雨柱一分为二一半自己亲自动手做了两道菜剩余的交给马华让他练练手。

马华这傻小子在何雨柱的精心培养下还是进步飞快的。

炒菜的水准已经有八级左右的水准了估计下次工级考核的时候他就能正式成为一名炊事员了。

“好了这几份猪肝你们自己处理。

”何雨柱说着便把自己做的猪肝打包到饭盒里。

“知道了师父。

”马华三人连声答道。

“李刚、李双江你们两个要慢慢来别还没学会走就一个劲地想要跑学厨最重要的是基本功练扎实再来学怎么做菜厂里安排的活干完了就多练习练习知道了吗？” 何雨柱提醒了一句。

“知道了。

”李刚俩人点头回道。

“还有马华你要多熟悉熟悉要观察菜的外观做菜掌握好火候很重要什么时间下什么料一定不能出错。

还有手法勺子和锅都在你手里怎么用都需要斟酌好。

要多动动脑子每一步都得记在心里。

” 何雨柱继续嘱咐道。

“知道了师父。

”马华说道。

“行了我回办公室了你们自己在这练吧。

” 何雨柱说完最后一句便想离开。

“师父你还有一条鱼呢你早上钓的鱼还没做呢！” 李刚提醒一句。

何雨柱被李刚一提醒便想起来早上自己还带了一条鳜鱼过来的。

于是再次开口道：“呃马华你做了吧做出来把食堂主任喊过来尝尝你的手艺以后考核的时候也能对你好点。

” “哦好的师父。

” “走了。

” …… 待何雨柱走后李刚开口道：“马华师父对你可真好啊又是猪肝又是鱼全给你了。

” “是啊我什么时候才有这待遇啊！”李双江也羡慕道。

“好了好了先把那两盘猪肝放在旁边热一下李刚你等下去叫一下食堂主任请他过来尝一尝我做的菜。

” 马华吩咐道。

“哦。

”李刚不情愿地答应了一声。

毕竟何雨柱说了现在不会教他们怎么做菜让他们多练基本功。

不过他们也不急毕竟就连马华也是在何雨柱身边待了三四年后才获得的炒菜机会。

只要自己好好表现不偷懒以后肯定有机会的。

时间又过去了一会儿食堂主任笑着过来了他也很高兴马华请他过来来品尝他做的菜。

“嗯这几道菜炒的不错马华你小子算是跟对人了下次考核的时候我会让你参加的多努力努力厂领导不会亏待你的。

” 食堂主任拍拍马华肩膀笑道。

“知道了谢谢主任。

” 马华高兴地应道。

六十年代的工人工资可没有什么工龄补贴一说什么工级就领什么工资帮厨就是帮厨工资可不会比其他帮厨多一分。

四十岁的一级工和二十岁的一级工领的工资都一样都是33块5不会因为你年纪大就多出一点来。

所以秦淮茹要是一直考不上一级工的话那就永远只是一个正式工领的工资也就一直是27块5。

“师兄你可得请客啊！我可听说了咱们厂今年国庆的时候就要开始工级考核了到时候你的工资可是要比现在高十几块呢！” 李刚说道。

像炊事员等级是十级为最低工资27块5九级30块5八级35块5依次上升。

“是啊大师兄你要请客啊我和刚子也不用你在外面饭店里请我们吃一顿就这些主任吃剩的菜分给我们就行！” 李双江笑道。

“好了好了你们两个真的是不就是想要菜嘛给你们一半行了吧。

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