四合院之何雨柱22岁结婚第246章港商的力量就是不一样

四九城的餐饮界近来风头最盛的莫过于何雨柱和他的四家酒楼。

飘香楼作为老字号本就是城中有口皆碑的存在如今在港商娄晓娥的真金白银支持下又添了酒去楼、聚友楼、再回楼三家分号一时间成为街头巷尾热议的话题。

这三家新店与老字号飘香楼形成犄角之势将四九城最繁华的四大商圈尽数收入囊中。

娄晓娥的投资可以说是来得正是时候。

何雨柱的手艺自不必说早年凭借一道“开水白菜”在厨艺大赛上崭露头角后来经营飘香楼更是将川菜、鲁菜、粤菜融会贯通形成了独特的“何氏风味”。

然而单靠一家酒楼终究难以将他的厨艺理念推广得更广。

何雨柱一直希望能够开四家酒楼娄晓娥虽然说是来报恩但是也是看重了何雨柱的技术以及眼界。

真金白银砸下去三家新酒楼从选址到开业前后不过三个月时间。

装修皆是请的香江设计师操刀既保留了传统酒楼的典雅又融入了现代风格的明快。

走进任何一家都能看到雕花屏风与水晶吊灯相映成趣服务生穿着定制旗袍穿梭其间处处透着与众不同的气派。

三座新酒楼的选址极有讲究。

酒去楼坐落于城东商业区主打商务宴请装修典雅中透着奢华包间内甚至配备了小型茶室方便客人餐后谈事；聚友楼则位于城南老城区风格更接地气木桌长凳烟火气十足专做街坊邻居的生意；再回楼开在城西新兴住宅区走的是家庭聚餐路线菜品分量足、价格亲民周末常常一座难求。

三家酒楼虽风格迥异却都延续了飘香楼的核心——食材新鲜、手艺精湛、服务周到、何家风味。

何雨柱的四个徒弟各司其职撑起了四家酒楼的厨房。

大徒弟王杰坐镇飘香楼深得师父真传尤其擅长刀工一道文思豆腐能切得细如发丝；二徒弟马华主管酒去楼性格沉稳最拿手的是官府菜红烧鲍鱼、清蒸石斑这类硬菜信手拈来；三徒弟余耀武执掌聚友楼天生一副火爆脾气炒起辣子鸡丁来灶火冲天偏偏顾客就爱这一口；小儿子何子明年纪最轻却在再回楼独当一面创新菜式层出不穷什么芝士焗龙虾、黑松露炒饭既保留传统精髓又迎合年轻人口味。

如今的四个徒弟都有属于自己的班底因此分出去之后也是能够独当一面毕竟已经锻炼了这么多年能力上是没问题的。

开业当天四九城有头有脸的人物几乎都到了。

工商界的老板们挤在再回楼推杯换盏文艺界的名流偏爱聚友楼的清雅普通百姓则更愿意去酒去楼尝个新鲜。

至于老主顾们依然钟情于飘香楼的老味道。

席间有人打趣道：何师傅您这四家店的名字连起来倒像是一句诗——酒去聚友再回飘香满京城众人哄笑中何雨柱只是憨厚地搓着手倒是娄晓娥举着高脚杯笑道：要的就是这个效果。

四家酒楼开张不过半年生意便蒸蒸日上。

飘香楼的老主顾们起初还担心分店会分散师父精力尝过其他三家菜品后反倒放下心来——何雨柱每周轮流到各店督工关键菜品的调味更是亲自把关。

更难得的是他鼓励徒弟们发挥所长甚至允许他们在菜单上加入自创菜式。

“厨艺这东西不能死守规矩。

”何雨柱常挂在嘴边的话如今成了四家酒楼的共同信条。

娄晓娥偶尔从香江飞来总要挨个酒楼试菜。

她不懂烹饪却深谙经营之道见再回楼的下午茶时段客流稀少立刻建议增加港式点心；发现酒去楼的酒水利润偏低又引进了一批法国红酒。