四合院之何雨柱22岁结婚第234章 营业额出来了

1984年10月21日的傍晚四九城西单大街的飘香楼酒楼里灯火通明。

何雨柱站在二楼包间的窗前望着楼下渐渐散去的人群手指不自觉地敲打着窗棂。

厨房里飘来的饭菜香气还萦绕在鼻尖耳边似乎还回荡着白天此起彼伏的吆喝声。

他转身看了眼墙上挂着的石英钟——晚上九点半是该盘账的时候了。

都到齐了吧？何雨柱环视着围坐在红木圆桌旁的家人和徒弟们。

妻子纪淑芬正在给每个人倒茶瓷杯碰撞发出清脆的声响；大徒弟王杰的厨师服上还沾着油渍显然是刚从灶台前赶过来；二徒弟马华正搓着布满老茧的双手眼睛直勾勾盯着桌上的账本；三徒弟余耀武则不停用毛巾擦着额头的汗年轻的脸庞因为兴奋而泛着红光。

大厅经理刘兰抱着记录本坐在角落这么正式的会议还是第一次参加。

她能有这个资格刘兰感觉很幸运。

晓丽说说今天的战果吧。

何雨柱朝儿媳妇蔡晓丽点点头。

蔡晓丽穿着件浅灰色的确良衬衫两条麻花辫垂在肩头闻言立即挺直了腰板。

她翻开厚厚的账本手指在算盘上飞快地拨动着算珠碰撞的声在安静的包间里格外清晰。

早市卖了842块3毛午市是2346块7毛晚市...蔡晓丽的声音突然顿住了她扶了扶眼镜又重新拨了一遍算盘晚市是2811块整。

圆桌周围顿时响起此起彼伏的抽气声。

王杰手里的茶杯一声掉在桌上茶水溅了他一身也顾不上擦；马华猛地站起来椅子在地板上划出刺耳的声响；连一向稳重的纪淑芬都捂住了嘴眼睛瞪得溜圆。

总共是6000块整。

这数字是真吉利！蔡晓丽说完这句话自己先红了眼眶。

她想起白天收银台前排起的长队想起那些穿着呢子大衣、拎着公文包的客人点菜时的阔绰想起后厨里堆成小山的食材以肉眼可见的速度消失的场景。

六...六千？三徒弟余耀武结结巴巴地重复着手指无意识地在桌上画着圈师父这得卖出去多少盘红烧肉啊？ 何雨柱没有立即回答。

他端起茶杯抿了一口茶水已经凉了但舌尖却尝出了别样的甘甜。

六千元——这个数字在他脑海里不断放大。

他想起去年在做小饭馆的时候整个饭店一个月的营业额也不过万把块钱。

而现在他的飘香楼一天就做到了六成。

我算过了。

大堂经理刘兰翻开她的小本子眼镜片后的眼睛闪闪发亮今天总共接待了268桌客人平均每桌消费22块3毛。

最贵的一桌是纺织厂李厂长请客光茅台就开了三瓶结账时给了188块。

妻子纪淑芬突然笑出声来：柱子哥你还记得吗？上个月咱们商量定价时你还担心一盘红烧肉定2块5太贵。

她掰着手指算起来照今天这个架势光是红烧肉就卖了四百多盘... 包间里顿时热闹起来。

大徒弟王杰拍着大腿说后厨今天用了六扇猪肉二徒弟马华嚷嚷着明天得多备三倍的食材小徒弟余耀武则缠着刘兰问有没有客人对菜品的评价。

何雨柱看着眼前这群兴奋的面孔心里涌起一股暖流。

这些都是跟着他从红星轧钢厂出来的老部下当初他决定下海开酒楼时是他们二话不说就跟着辞了铁饭碗。

都静一静。

何雨柱抬手示意等房间里安静下来才继续说今天是开业第一天又是礼拜天这个数做不得准。

我估摸着往后能稳定在四千左右就不错了。

“但这已经是非常了不起的结果了感谢大家的努力！” 话虽这么说但何雨柱心里清楚即便是四千块的日营业额在这个年代也堪称天文数字。

要知道1984年10块钱一家人就可以吃一顿丰盛的饭菜；油条4分钱/根、啤酒3毛3/瓶。

当时四九城职工平均工资为80块钱一个月这相当于每天有60人次把全月的工资拿来吃一顿饭。

他想起今天在厨房里看到的场景——王杰掌勺的红烧肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡金黄的油花在酱色的汤汁里翻滚；马华负责的炒锅几乎没停过火青椒肉丝在锅里翻飞的景象像极了杂技表演；余耀武虽然年轻但切菜的刀工已经颇有章法土豆丝切得能穿针... 师父您看明天要不要加派人手？大徒弟王杰的话把何雨柱的思绪拉了回来今天后厨实在忙不过来有几位客人等了将近一个钟头才上菜。

何雨柱点点头：我已经让你师娘联系了她表弟明天就来帮忙。

另外... 他转向大堂经理刘兰大厅的服务员也得再招两个今天我看小张她们跑得脚都肿了。

妻子纪淑芬突然想起什么从兜里掏出个小本子：这是今天几个老主顾留的话。

机械厂的赵主任说下周三要订五桌让咱们留最好的包间；百货大楼的王经理更阔气直接预交了五十块定金... 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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